Tym razem tejstowałyśmy przepis na słodko-pikantną sałatkę z sosem mamy Kacpra, z kurczakiem i ryżem. Jest pyszna, a sam sos bardzo oryginalny, z czosnkiem, pikantnym ketchupem i dżemem brzoskwiniowym.
Przepis ze strony:
Polecamy!!!
Składniki:
1 kg piersi z kurczaka
2 szklanki ugotowanego ryżu
1 puszka ananasa w syropie
1 puszka kukurydzy
1 mały słoik papryki konserwowej (u Nas surowa papryka)
1 cebula (w Naszej wersji jej nie ma)
2 łyżka przyprawy tikka
1 łyżka curry
1 łyżka czosnku w proszku
1/2 szklanki oliwy (u Nas olej kokosowy)
3/4 szklanki sosu mamy Kacpra (5 łyżek majonezu, 4 łyżek pikantnego ketchupu, 4 łyżki dżemu brzoskwiniowego, 4 łyżki śmietany, 2 ząbki czosnku, 1 płaska łyżeczka curry)
Piersi z kurczaka dokładnie płuczemy i kroimy w kostkę, a następnie dorzucamy do nich czosnek w proszku, przyprawę tikka, curry i oliwę. Całość dokładnie mieszamy, przykrywamy i wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki. Zamarynowane mięso smażymy na lekko rumiano.
Upieczonego kurczaka odstawiamy w chłodne miejsce do ostygnięcia. Ananasa odcedzamy i kroimy w kostkę i dorzucamy do niego, schłodzone mięso, ryż, pokrojoną w kostkę paprykę, kukurydzę oraz jeśli chcecie dać, również cebulę pokrojoną w kostkę. Całość polewamy sosem mamy Kacpra i dokładnie mieszamy.
Upieczonego kurczaka odstawiamy w chłodne miejsce do ostygnięcia. Ananasa odcedzamy i kroimy w kostkę i dorzucamy do niego, schłodzone mięso, ryż, pokrojoną w kostkę paprykę, kukurydzę oraz jeśli chcecie dać, również cebulę pokrojoną w kostkę. Całość polewamy sosem mamy Kacpra i dokładnie mieszamy.
Skąd nazwa/przepis "Sos mamy Kacpra" ? :)
OdpowiedzUsuńZ przepisu http://magicznakuchnia.blox.pl/2012/03/Salatka-o-slodko-pikantnym-smaku-z-kurczakiem.html :)
Usuń